Aftensmad med fisk: Billigste aftener på 20-30 kr. per person

Hvilken fisk er billigst til aftensmad?

Frossen torsk, sei og fiskefrikadeller fra frostdisken er dit gemmede våben. De koster omkring halvdelen af fersk fisk, har samme næring, og smager lige så godt når de er ordentligt tilberedt. En almindelig aftensmad med fisk kan derfor lande på 20-30 kr. per person — det samme som billig kylling og hakket kød.

Er frossen fisk lige så god som fersk?

Ja. Frostfisk bliver frossen inden for få timer efter fangst, så den bevarer næringsstoffer og smag bedre end fersk fisk der har ligget i butikken flere dage. Det vigtigste er at tø den korrekt — langsomt i køleskabet, ikke på køkkenbænken.

De billigste fiskeretter hver dag

Når du handler efter supermarkedernes ugentlige tilbud, skal du primært kigge efter disse grej, der altid er på tilbud hos mindst en kæde:

• Frostfisk (torsk, sei, kuller) ca. 30-45 kr. pr. kg
• Fiskefrikadeller ca. 35-50 kr. pr. pakke (4-6 stk.)
• Frostret på lørdag/søndag: ca. 20-30 kr. ud på tilbud
• Dybfrossen laks kun når det er tilbud (ellers uøkonomisk)
• Tun og brisling fra dåse ca. 8-15 kr. pr. dåse
• Rejer fra frysen ca. 60-80 kr. pr. 200g — dyrt, men strækker til 2-3 aftener

8 nem retter der koster under 30 kr.

Her er de mest udsendelseskridsninger du kan lave på torsdagen, fredagen eller i weekenden uden at skulle på to indkøbsture:

1. Fiskefrikadeller i tomatsauce: fiskefrikadeller fra pakken (20 kr.), dåsetomater (5 kr.), løg og fløde fra frysen. Serveres med rugbrød eller ris. ~25 kr. pr. person.

2. Torsk i fad: frostfisk, kartofler, løg, fløde og smør. En klassisk dansk gryderet som koster omkring 22 kr. per person når du bruger frostfisk.

3. Stegt frostfisk med remoulade: frostfileter i panden (stegt side a ca. 2 min.) med rugbrød, remoulade og agurk. En praktisk-nem aftensmad på omkring 20 kr.

4. Fiskestykker i karry med banan og kokos: frostfisk i karry-sovs, frossen ananas (når der er tilbud) og kokosmelk. Eksotisk og billig. ~28 kr.

5. Fiskeboller i bouillon: selv lavet eller fra supermarkedet. Langt billigere end den udgave der sælges som fiks og ferdig. ~18-20 kr.

6. Stegt sei med kartoffelmos og bløde bær: sei-fileterne fra frysen, kartoffelmos (som pulje), og syltede bær eller frugtkompot. En tilsyneladende dyrt aftensmad på bare 24 kr.

7. Fiskepandekager: frostfisk pisket i kødsaft (kan erstattes af frisk kartoffel), paneret og stegt. Fryses og genvarmes perfekt. ~22 kr.

8. Tun og kartoffelpandekager: dåsetun, kartofler og æg. Dyrt på æg og kartofler, men billigt på tun. ~26 kr.

Sådan passer du aftensmad med fisk ind i en billig ugentlig madplan

Fisk hører naturligt ind på onsdagen, fredagen eller søndag — det er når de fleste supermarkeder har deres fisketilbud. Hvis du shopper efter tilbuddene (som Simre hjælper dig med), tager du den frostfisk eller de fiskefrikadeller der ligger BEDST på tilbud den uge, og planlægger derpå.

Eksempel: Rema 1000 har denne uge torsk på 39 kr./kg (3 fiskefileter for ~12-15 kr.), Netto har fiskefrikadeller for 28 kr. (6 stk.), og Bilka sælger dåsetun for 6,99 pr. stk. Du tager så mindst én fiskeret. Sandsynligheden for at to supermarkeder har tilbud på fisk samtidigt er høj — så kan du få både fredagen og søndagen fyldt.

Budget-tricks der gemmer sig på frostdisken

• Dåsetun og makrel: dyrere per 100g end frostfisk, men kan stå i skabet i måneders tid og dukker op når du er blank.
• Brisling: en ukendt helteinde. En dåse brisling (ca. 125g for 9-12 kr.) blandes i kartoffelmos eller rugbrødsmørrebrød. Næringsrig.
• Frossen fiskekød: blandes i flødesovs eller gryderet. Billigere end hele fileter og lige så næringsrig.
• Tørfisk og stokfisk: hvis du har lyst til noget rigtigt gammelt dansk, holder tørfisk evigt og koster ca. 60 kr./kg. Kræver nogle timers blødning.

Hvordan du tør og tilbereder frossen fisk rigtigt

Fejl nr. 1: at tø fisk på køkkenbænken. Bakterier. Fejl nr. 2: at kaste tøningsvandet ned i vasken — det stinker. Korrekt:

• Flyt frossen fisk til kølerum dagen før.
• Hvis du er glemt det, læg plastikposen i koldt vand — tager ca. 30-45 min.
• Tag fiskene op, læg dem på papirtørreservietter i kølerum, og lad dem stå 5-10 min. før tilberedning.
• Kast tøningsvandet ned i toilettet, ikke vasken.
• Hvis du steger eller koger, er fisk helt okay selv når den er halvfrossen — den tilberedes bare 1-2 min. længere.

Sund fisk på under 30 kroner

Her er det vigtige: fisk er billigt og sundt når du handler rigtigt. Både fersk og frossen fisk indeholder østers D-vitamin og Omega-3, som børn elsker. Netto-pris på fisk fra tilbud (20-30 kr. per person) betyder at du kan have fiskeret på bordet uden at det skal betyde ekstra udgifter.

Og så er der den tredobbelte besparelse som Simre hjælper dig med: tilbuddet på fisken selveste, de dage du ikke skal på ekstra indkøbstur for at finde noget du har lyst til, og de penge du sparer på ikke at bestille lørdag-aftensmad.